310 های حرفه ای مورد استفاده در ظروف آشپزی

وسایل آشپزخانه

وسایل آشپزخانه صنعتی به تجهیزاتی گفته می‌شود که در رستوران‌ها و آشپزخانه‌های بزرگ، ادارات و هتل هتل‌ها از آنها استفاده می‌شود و به واسطه این تجهیزات تعداد زیادی غذا برای افراد سرو می‌شود.

ادامه مطلب

لیست کامل وسایل ضروری آشپزخانه در ۱۱ دسته‌بندی مختلف

۱. دستمال‌ها و پارچه‌ها؛ از وسایل ضروری آشپزخانه. دستمال‌های مختلف از جمله مهم‌ترین وسایل ضروری آشپزخانه‌ها هستند: دستمالی برای خشک‌کردن دست‌ها، دستگیره‌ها، دستمال سفره و میز، پارچه‌ای برای خشک‌کردن میوه‌ها و ...

ادامه مطلب

لیست تجهیزات آشپزخانه صنعتی

در رستوران غذا در ایستگاه آشپزی تهیه می شود. این بخش خود دارای ایستگاه های مختلف برای کارهای مختلف مانند پخت و پز، آماده سازی ، نگهداری یا شستشو است و تجهیزات مورد استفاده در هر ایستگاه به نوع ...

ادامه مطلب

با شغل آشپزی و مزایا و معایب آن بیشتر آشنا شوید

4. امکان کار در محیط‌های مختلف. از دیگر مزایای شغل آشپزی، تنوع محیط‌های کاری آن است. استخدام آشپز در مراکز مختلفی صورت می‌گیرد، همچنین، سرآشپز بودن به شما فرصت سفر و کشف مکان‌های مختلف و ...

ادامه مطلب

معرفی رشته آشپزی | آرسس شف

هنر آشپزی به هنر تهیه، پخت، ارائه و سرو غذا اطلاق می‌شود. معرفی رشته آشپزی اغلب به شکل وعده‌های غذایی در یک رستوران معنی می‌شود. اما هنر آشپزی می‌تواند به تمام حرفه‌هایی اشاره کند که شامل ...

ادامه مطلب

مزایا و معایب استفاده از ظروف مسی

در نتیجه بازار پر از تجهیزات آشپزی است به‌طوری‌که آشپزها و سرآشپزها گزینه‌های مختلفی برای انتخاب دارند. با این‌حال، صرف‌نظر از شکل یا اندازه ظروف، همیشه باید فلزی را که ظروف از آن ساخته ...

ادامه مطلب

سالم‌ترین ظروف برای پخت و پز کدامند؟

انواع مختلفی از ظروف آشپزی وجود دارند که تحقیق درباره آنها ممکن است احساسی شبیه به سقوط در سیاه‌چاله‌ای بی‌پایان از اطلاعات مختلف را به ما منتقل کند؛ اما ما در این مطلب سعی کردیم با نگاهی مختصر و مفید به این اطلاعات ...

ادامه مطلب

لیست تجهیزات مورد نیاز برای آشپزخانه رستوران

تجهیزات باید به گونه ای انتخاب شوند که پاسخگوی نیاز رستوران باشد . لیست زیر ، تجهیزات بخش پخت آشپزخانه رستوران می باشد : • اجاق گاز صنعتی خطی تمام استیل. • اجاق گاز صنعتی فردار. • اجاق گاز ...

ادامه مطلب

آشپزی | آموزش آشپزی در خانه، پخت انواع کیک و شیرینی ، انواع غذاهای

دوره نوآوری و تکنولوژی در آشپزی. این دوره از آشپزی تقریبا از قرن 20 ام میلادی شروع شد. دوره ای که با پیدایش ابزار آلات های متنوع تغییرات عمده ای در تاریخ آشپزی ایجاد کرد.

ادامه مطلب

بیش از 50 نکته مهم برای سرآشپز ها و آشپزی ها

برای دیپلم سطح 2 در آشپزی حرفه‌ای، ارزیابی در زمان‌های معین از طریق تهیه دوره، انجام می‌شود و تعدادی کار و ارزیابی مختلف را در بر می‌گیرد. ... انتظار می رود ظروف به ترتیبی که تعیین شده‌اند ...

ادامه مطلب

آشپزی در منزل و شرکت | استخدام آشپز حرفه ای

استخدام آشپز شخصی و حرفه ای. استخدام آشپز شخصی به این معنا است که هر زمان که نیاز به خدمات آشپزی در منزل باشد، بتوانید فرد مورد نظر را در کنار خود داشته باشید. مجموعه هوم سرویز از معدود مجموعه ...

ادامه مطلب

بهترین ترفندها و تکنیک های نرم افزار سالیدورکز برای افراد مبتدی

از مبتدی تا حرفه ای; منابع برتر; خلاصه ای از SolidWorks. SolidWorks یک برنامه CAD مدل سازی مشهور است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. شرکت SolidWorks در دسامبر ۱۹۹۳ توسط جان هیرشتک تاسیس شد.

ادامه مطلب

21 بهترین کلاس آشپزی آنلاین برای مبتدیان و حرفه ای ها | 2023

چرا در کلاس های آشپزی آنلاین شرکت کنیم؟ 21 بهترین کلاس آشپزی آنلاین برای مبتدیان و حرفه ای ها | 2021. 1. دوره آشپزی مطلق مبتدیان; 2. ظروف مایکروویو به سبک آسیایی با Claypots و Casseroles; 3. مهارتهای ضروری ...

ادامه مطلب

طراحی آشپزخانه صنعتی | طراحی نقشه تجهیزات آشپزخانه‌های صنعتی

مهم‌ترین گام در ایجاد یک آشپزخانه صنعتی، طراحی تجهیزات و فضای آن است. آشپزخانه صنعتی اگر استاندارد و طبق اصول طراحی شود، باعث استفاده بهینه از نیروی انسانی و فضا میشود و پخت و پز و آشپزی را ...

ادامه مطلب

آموزش آشپزی از ابتدا با 25 نکته طلایی

مرکز آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood دوره های مختلفی را برای شما عزیزان تهیه کرده است. دوره ای که در ابتدا می توانیم برای نوعروسان یا مبتدی ها پیشنهاد کنیم دوره آموزش آشپزی عمومی است. این دوره شامل ...

ادامه مطلب

معرفی چند مورد از انواع مختلف ابزار و وسایل اندازه‌گیری آشپزخانه

مهم‌ترین و کاربردی‌ترین ابزارهای اندازه‌گیری که حضور آن‌ها در هر آشپزخانه‌ای ضروری است، عبارتند از: پیمانه‌ اندازه‌گیری مواد خشک. این پیمانه‌ها برای اندازه‌گیری مواد خشک مانند آرد ...

ادامه مطلب

بهترین برند ظروف آشپزخانه؛ ۵ برند معروف و شناخته شده

اولین مورد از لیست بهترین برند ظروف آشپزخانه: به معرفی برند پاشاباغچه اختصاص دارد. پاشا‌باغچه برندی ترکیه ای است. که در زمینه تولید ظروف سرو غذا و نوشیدنی فعالیت دارد. از جمله ظروف تولید شده ...

ادامه مطلب

چگونه یک آشپز حرفه ای شویم؟ ایران شف اولین مدرسه آشپزی

آشپز کیست؟ وظایف هدشف چیست؟ چگونه یک آشپز حرفه ای شویم؟ ایا شغل اشپزی خوب است ؟ برای آشپز شدن چه رشته ای باید خواند ؟ آشپزی یکی از فعالیت ها و البته شغل های بسیار جذاب است که افراد مختلفی دوست دارند آن را انتخاب کنند.

ادامه مطلب

بهداشت محیط رستوران و آشپزخانه

محل شستشو و نگهداری ظروف باید در مجاورت محل پخت ولی مجزا و مستقل از آن باشد.جهت شستشو ترجیحا از ماشین های اتوماتیک و در غیر اینصورت ازظرفشویی های 3 مرحله ای استفاده شود.

ادامه مطلب

سالم‌ترین ظرف نگهداری مواد غذایی و سالم‌ترین ظروف برای پخت‌وپز چه ویژگی

بعد از آشنا شدن با نکاتی که هنگام خرید ظروف آشپزی باید در نظر داشته باشید، نوبت آن رسیده که با سالم‌ترین ظروف برای پخت‌وپز نیز آشنا شده و با دست پر به سراغ تهیه ظروف مورد نیاز خود بروید.

ادامه مطلب

ضروری‌ترین ظروف برای آشپزی سریع

در این مقاله قصد داریم ضروری‌ترین ظروف مورد نیاز آشپزخانه برای آشپزی را به شما معرفی کنیم. ظروف مورد نیاز آشپزخانه

ادامه مطلب

شغل آشپز و آشپزی

درآمد این شغل در برخی از کشورهای جهان عبارتند از : آمریکا - متوسط درآمد آشپزها ساعتی9.74 دلار (متوسط مشاغل 16.27 دلار) و برای سرآشپز ها سالانه 40.630 دلار (متوسط مشاغل 33.840 دلار) در سال 2010 و مطابق با ...

ادامه مطلب

ترفندهای آشپزی آسان | 26 بهترین تکنیک | چگونه یک سرآشپز حرفه ای شویم؟

نکته ای در مورد چیپس کلم پیچ. برای درست کردن چیپس کلم پیچ ، حتما برگ ها را پس از شستشو خوب خشک کنید (از بخارپز شدن آنها جلوگیری می کنید). همچنین لازم است توجه کنید که هرگز آنها را در روغن غرق نکنید.

ادامه مطلب

دستورالعمل بهداشت رستوران کترینگ و آشپزخانه های صنعتی

20-مواد عذایی خورنده نظیر سرکه، آبلیمو در ظروف شیشه ای و مقاوم در برابر خورندگی، نگهداری گردد. 21-طراحی انبار آرد و شکر باید مورد تایید مقامات بهداشتی باشد.

ادامه مطلب

آشپزخانه صنعتی

آب سرد و گرم بهداشتی در اکثر بخشهای آشپزخانه صنعتی مثل آماده سازی و شستشوی مواد اولیه، پخت غذا و شستشوی ظروف مورد نیاز است. آب مورد استفاده باید دارای کلیه استانداردهای اجباری آب شرب باشد.

ادامه مطلب

آموزش شمع سازی از صفر تا صد با 10 درس رایگان

مثلا فیتیله گذاری در ظروف شیشه ای دهانه گشاد یا آن هایی که شکل عجیبی دارند، ممکن است دشوار باشد. استفاده از قالب ها برای ساختن شمع های استوانه ای لزوما به آسانی استفاده از ظروف نیست.

ادامه مطلب

14 نوع مختلف ظروف مسی: آیا هنوز از تابه های مسی استفاده می کنید؟

Mauviel یکی از تولید کنندگان اصلی ظروف مسی است و در دنیای آشپزی حرفه ای بسیار مورد توجه است. این ماهیتابه 10.2 اینچی با کیفیت بالا با کناره های شیب دار برای سرخ کردن با حرارت بالا است.

ادامه مطلب

بهترین سرویس قابلمه ایرانی؛ از این برندها با خیال آسوده خرید کنید

ما در این مطلب از «درجه» با بررسی سرویس‌های قابلمه به معرفی بهترین سرویس قابلمه ایرانی موجود در بازار پرداخته‌ایم. خرید یک سرویس کامل ظروف آشپزی به جای خرید قطعه قطعه، قطعا مزایای خود را دارد.

ادامه مطلب

پراستفاده‌ترین ظروف آشپزخانه برای آشپزی ایرانی

مورد استفاده ظروف آشپزخانه عروس; یکی از ایرادهایی که می‌توان آن را به فرهنگ برخی از ایرانی‌ها وارد دانست، در تهیه جهیزیه عروس می‌باشد.

ادامه مطلب

برای آشپزی در طبیعت به چه لوازمی نیاز خواهید داشت؟

اولین چیزی که در فرآیند انتخاب لوازم ضروری برای آشپزی در طبیعت باید در نظر داشته باشید این است که به چه اندازه قصد فعالیت به شکل حرفه‌ای یا ساده را دارید. با این حال در نظر گرفتن حداقل‌ها ...

ادامه مطلب

آشپز کیست؟ انواع شغل آشپزی چیست؟ | آرسس شف

شغل آشپزی آشپز کیست؟ انواع شغل آشپزی چیست؟ آشپز صرفاً مربوط به غذای خاص نیست بلکه ما انواع شف در زمینه اجرایی،‌ ناظر گروه آشپزها،‌ شف سرخ کردنی، شف کباب و گریل و انواع سرآشپزهایی که شما را در علاقه به نوع و سبک خاصی که ...

ادامه مطلب

نکات مهم و اساسی جهت آشپزی در ظروف مسی + خواص و مضرات

آشپزی در ظروف مسی از زمان های قدیم به علت کمبود سایر اجناس و فراوانی و ارزانی مس بسیار معمول بوده است. امروزه نیز به دلایل مختلف استفاده از این ظروف در آشپزخانه دوباره رواج پیدا کرده است.

ادامه مطلب

بهترین وسایل آشپزی برای اجاق گاز های شیشه ای

گرچه بسیاری از مجموعه های مدرن می توانند گرمای متوسط تا 350 درجه را کنترل کنند. برخی از مجموعه های ظروف آشپزی برای استفاده در اجاق گازهای القایی و همچنین اجاق گازهای برقی و بهینه شده است.

ادامه مطلب

شغل رستوران داری – لیست وظایف و مهارت هایی برای داشتن یک رستوران با

در هر حوزه‌ای که فعالیت داشته باشید، مهم‌ترین عامل برای پیشرفت، شناخت بازار است؛ زیرا زمانی قادر هستید استراتژی‌های درستی برای کسب و کار خود طرح و عملی کنید که بازار را به درستی بشناسید و ...

ادامه مطلب

بهترین برند ظروف آشپزخانه؛ ۵ برند معروف و شناخته شده

بهترین برند های ظروف آشپزخانه. در این مطلب که پیش روی شماست، قصد داریم تا با معرفی "بهترین برند ظروف آشپزخانه" (یونیک، پاشاباغچه، جی سی سی و پارس اپال) که توانستند سهم خوبی از بازار را در ...

ادامه مطلب

دوره تخصصی آشپزی ملل * مجتمع فنی تهران(میرداماد) * { آموزش جامع آشپزی }

نظرات (15) دوره تخصصی آشپزی ملل (آموزش جامع آشپزی): اگر آشپزی و پختن غذاهای متنوع برای شما لذت بخش است این دوره آموزش جامع آشپزی مناسب شماست. در این دوره شما با فرهنگ غذایی ملل مختلف و همینطور ...

ادامه مطلب

آشپزخانه آشپزهای حرفه‌ای

آشپزخانه آشپزهای حرفه‌ای. اگر عاشق آشپزی هستید، اگر آشپزی برای شما فراتر از کاری روزمره و تکراری است، اگر مدام در حال یافتن دستور پخت غذاهای جدید و پختن غذاهای متنوع هستید و اگر بیشترِ وقت ...

ادامه مطلب

انواع مختلف ظروف آشپزخانه و موارد استفاده آن‌ها

1. پتک آشپزخانه: پتک آشپزخانه دارای یک طرف صاف و یک طرف برجسته یا نوک تیز است. برای چکش زدن غذا، معمولاً گوشتهای منجمد، برای از بین بردن یا نرم شدن آنها استفاده می‌شود. از طرف دست انداز برای نرم کردن...
2. اجیل بازکن: باز کردن آجیل‌ها بسیار دشوار است. اما یک فندق شکن می‌تواند کار را برای شما انجام دهد. این ماده معمولاً در بازکردن گردو و سایر مغزهای مشابهی که می‌خواهید به عنوان مواد اولیه استفاده کنید...
3. سیر له کن: برش دادن حبه‌های سیر به قطعات کوچک می‌تواند زمان زیادی را صرف کند. اما هنگامی که از سیر له کن استفاده می‌کنید، تنه…

1. پتک آشپزخانه: پتک آشپزخانه دارای یک طرف صاف و یک طرف برجسته یا نوک تیز است. برای چکش زدن غذا، معمولاً گوشتهای منجمد، برای از بین بردن یا نرم شدن آنها استفاده می‌شود. از طرف دست انداز برای نرم کردن...
2. اجیل بازکن: باز کردن آجیل‌ها بسیار دشوار است. اما یک فندق شکن می‌تواند کار را برای شما انجام دهد. این ماده معمولاً در بازکردن گردو و سایر مغزهای مشابهی که می‌خواهید به عنوان مواد اولیه استفاده کنید...
3. سیر له کن: برش دادن حبه‌های سیر به قطعات کوچک می‌تواند زمان زیادی را صرف کند. اما هنگامی که از سیر له کن استفاده می‌کنید، تنها چیزی که نیاز دارید این است که حبه سیر را در آن قرار دهید و سپس قسمت‌ها...

ادامه مطلب